　材料：
　　しめじ（１袋）
　　エリンギ（１パック）
　　しいたけ（１パック）
　　エノキダケ（１束）
　　たまねぎ（１個）
　　オリーブオイル（適量）
　　白ワイン（３分の１カップほど）
　　黒酢（お好みの量で）
　　バター（小さじ１ほど）
　　塩（適量）
　　こしょう（適量）

　副菜で３～４人分ほどだと思います。
　前菜ならこの半分か４分の３くらいでいいかも。
１．しめじは底をとって手でばらします。
　　エリンギは縦に４分の１か、それを半分の長さに切ります。
　　しいたけは軸をとって傘を半分に切ります。
　　エノキはばらしだけでいいでしょう。
　　ためねぎはみじん切りで。
２．オリーブオイルでたまねぎを炒めます。
　　火が通ったらきのこを入れます。
　　エリンギ＞しめじ＞しいたけ＞エノキの順。
　　順番守らなくても大して変わんないけど(つ∀`)
３．きのこがしなっとしてきたら弱火にして黒酢を加えてください。
　　きのこによくなじませてください。
４．バターを加えて溶かします。
５．白ワインを加えて強火にし、アルコールを飛ばして少し煮れば出来上がり。

黒酢の量は好みで変えてください。
少なくてもけっこうにおいはします。
黒酢が苦手な方はバターや塩こしょうの量を多めにしてみてください。
特にこしょうはきのことの相性がいいのでおすすめです。
バルサミコ酢でもおいしいと思いますよ。