　材料：
　　白身魚の切り身（400グラムほど、鰆とか鱈とか）
　　長いも（適量）
　　白だし（適量）
　　卵白（１個分）
　　春菊（１株）
　　塩（適量）
　　酒（適量）
　　ポン酢（適量）

　白身魚は鰆（さわら）や鱈（たら）など、淡白なもので。
　長いもは切り身にかけるので、お好みの量で。
１．アルミホイルを広げて魚の切り身をのせ、軽く塩をし、酒を少しだけ
　　振りかけます。
２．長いもをすりおろして卵白と合わせ、白だしを少し入れてよく混ぜます。
　　薄味にしておきます。
３．長いもを切り身にかけ、ざく切りにした春菊をのせます。
４．アルミホイルを閉じてオーブンで１０分ちょっと蒸し焼きにします。
５．ポン酢をかけていただきます('▽')