>> 赤ワインソースのチキンステーキ<<
２人分
| 材料： 鶏もも肉（400グラムほど） 赤ワイン（大さじ３〜４ほど） ハーブ塩（適量） サラダ油（適量） ケチャップ（大さじ２ほど） |
| ハーブ塩が無ければハーブと塩別々のでもいいです。 ハーブはバジルかローズマリーがいいでしょう。 鶏肉には縮まないようにフォークで数箇所穴をあけておきます。 １．フライパンにサラダ油をひき、湯気がたつまで熱します。 鶏肉を皮のほうから入れ、ハーブ塩を振ります。 焦げ色がついたら裏返し、ハーブ塩を。 赤ワインも散らしてください。 ２．強火でアルコールを飛ばしたら弱火にし、 フタをして火が通るのを待ちます（５分ほど）。 ３．火が通ったらもう一度裏返し、皮がパリっとするように 強火で焼きます。 ４．鶏肉をフライ返しか菜箸かでお皿に移し、 フライパンに残った肉汁とワインでソースを作ります。 ケチャップを混ぜて熱してください。 それだけでコクのあるソースが出来ます('▽') 焼き上がった鶏肉にソースをかけていただきましょう。 >>つけあわせъ(`ー゜) |